주말에 친구네 집들이를 갈 일이 생겼다. 새로운 동네였기에 내가 가장 먼저 한 일은 주변에 비건빵집, 식당, 가게가 없는지 살펴 보는 일이었다. 비건정보 어플인 에서도 찾아보고, 여타 다른 비건정보통을 통해 카카오지도에 체크해 둔 곳이 없는지 확인해보곤 한다. 잘 가지 않는 곳에 갔을때의 기회를 놓칠 수 없기 때문이다. 그리하야 방문하게된 빵꽃빵꽃. 방긋방긋 웃는 모습을 의미하기도 하는 이 공간은 면목동의 사가정역 도보 5분거리에 위치하고 있다. 이름처럼, 빵과 꽃을 판매하는 곳으로, 이 곳의 빵은 100% 비건 빵이다. 계란, 버터, 우유가 들어가지 않고, 매일 아침 천연발효종으로 빵을 굽는다. 대부분 쌀로 만들어진 빵으로 남녀노소 모두 편안하게 먹을 수 있다. 꽃을 구매하고 싶거든 미리 예약하는게 좋..

몇주간 개인적인 다른 일로 정신을 빼앗겨 채식식단 일기를 쓰지 못했는데, 그래도 단편적으로는 다 기록해 뒀기 때문에통틀어서 다시 정리해보는 시간을 갖고자 한다. 완벽하진 않지만 비건 지향은 계속 된다. 쭈우우우욱~~ 채식식단 1일차 아침 비건 장터에서 샀던 비건 포카치아 비건 ○ 점심 싸다김밥의 샐러드김밥(마요네즈 포함), 베지가든 떡볶이 오보 △ 저녁 언리미트 민스로 만든 샌드위치(논비건 빵) 락토 △ 채식식단 2일차 아침 비건 장터에서 샀던 비건 쪽파 스콘, 귤 비건 ○ 점심 익투스 비건 머쉬룸/아보카도 샌드위치 비건 ○ 저녁 계란 부추 덮밥(중식, 계란포함, 굴소스포함) 페스코 △ 채식식단 3일차 아침 익투스 비건빵, 사과 비건 ○ 점심 초밥(회식) 페스코 △ 저녁 익투스 비건빵 (와 너무 부실하네..

비건이 얼마나 선풍적인 이슈인지를 가장 가까이서 느낄 수 있는 곳이 바로 편의점이다. 편의점은 이제 수도권 지방 할 것 없이 어디에서나 볼 수 있는 상점인데, 이 상점에서는 얼마전 까지만 해도 도통 비건 먹거리를 찾기가 어려웠다. 아무래도 사람들이 원하는 것 위주로 반영이 되는 곳이기 때문이 아닐까 싶은데, 최근 편의점에서도 비건식품을 판매하기 시작했다는 뉴스가 들려온다. 오늘 이야기 해 볼 곳은 바로 우리나라 대표 편의점 중 하나인 CU편의점 이다. 채식주의 제품 CU편의점은 2019년 부터 '채식주의'란 이름으로 간편식을 출시해 오고 있었다. 완전 비건 식품 전에는 어떤 제품들이 있었는지, 홈페이지에서 간편하게 찾기가 어려워서 잘 모르겠지만, 나에게는 비건 김밥류가 제일 대표적이다. 그럼 어떤 식품류..

이번주에도 비건식 하루에 한번 하기는 계속 되고 있다. 주변의 끊임없는 걱정에 좀 더 알차게 먹고자 다짐하는데, 평일은 정말 쉽지가 않다. 그래도 하루에 최소 한끼는 간단하더라도 아침으로 비건식을 챙길수 있어서 참 다행이다. 비건식 도전 1일차 아침 올리브포카치아 비건 ○ 점심 파리바게트 건강한 불고기 샐러드랩 샌드위치 비건 ○ 저녁 포도, 티라미수(우유) 락토 △ 최근엔 아침으로 고구마를 깜빡해도 믿을구석이 생겼다. 회사 바로 옆에 파리바게뜨가 있는데 거기에서 파는 이 비건 샌드위치 덕분이다. 이 날엔 점심으로 먹었는데 저녁도 대충 먹었다. 반성해야 함. 비건식 도전 2일차 아침 고구마, 두유 비건 ○ 점심 베지가든 떡국, 언리미트 채식삼각 비건 ○ 저녁 오트밀+오트우유, 토마토 마리네이드, 스콘(우유..

비건을 지향하고 난 후, 비건 식품들을 다양하게 구매하고 있다. 요즘은 비건을 위한 식품이 아주 많이 개발되고 출시 되어 있기 때문에, 어렵지 않게 구매할 수 있다. 며칠 전, 세계 비건의 날을 기념하여 에서 판매하고 있는 대체육 제품들을 1+1 할인 판매 하였다. 아직까지는 대체육 제품들의 가격이 높은 편이기에 이런 기회를 놓칠 수는 없는 일이었다. 몇 일 뒤, 주문 했던 제품들이 도착했다. 언리미트의 대표 메뉴인 슬라이스 구이용, 민스와 신메뉴인 비건 체다치즈를 구매했다. 언리미트 풀드 바비큐는 많이 먹어보았기에 이번엔 패스! 삼겹살처럼 프라이팬에 구워 먹는 용으로 사용 가능한 언리미트 슬라이스 구이용 대체육이다. 질감이 아주 고기보다는 단단한 지단 같았지만, 향, 맛, 식감은 고기 같았다. 민스는 ..

식물성 식재료로도 다양한 메뉴를 즐길 수 있지만, 일반적인 논비건를 비슷하게 비건으로 먹을 수 있는 방법이 생겼다. 바로 고기가 들어가는 자리에 대신하여 대체육을 사용하는 방법이다. 대체육 브랜드로는 기존엔 외국 브랜드가 주를 이루었으나, 이제는 국산 대체육 브랜드도 하나 둘 생기는 중이다. 그 중에 최근들어 더욱 애용하고 있는 브랜드, 언리미트(unlimeat)에 대해 이야기 해보고자 한다. 대체육 시장의 성장 대체육 시장은 점점 성장하고 있다. MZ시대가 주 소비자 층이 되면서, 이제 소비자들은 단순히 제품을 소비하기 보다는, 그 제품이 가진 의미, 가치에도 주목을 하고 있기 때문이다. 환경문제와 동물권문제가 함께 주목되기 시작하면서 고기를 대신할 수 있는 대체육이 각광받고 있다. 2018년에 동원F..