비건을 지향하게 되면 아무래도 밖에서 사 먹는 일이 어려워진다. 아직까지는 비건 옵션이 당연한 세상이 아니기 때문이다. 그래서 오래전부터 비건을 지향해온 비건 분들은 직접 요리를 해서 먹는 방법을 택할 수 밖에 없었을 것 같다. 비건식이라 하면 따라 붙는 말 중 하나가 다이어트이다. 아무래도 논비건식 보다는 트랜스 지방같은 동물성 단백질에 많은 것들을 피하게 되니 조금 더 다이어트에 도움이 될지도 모르겠다. 하지만 비건식도 올바르게 하지 않으면, 일명 정크비건을 하게 되면 오히려 더 살이 찌게되고 건강을 해칠수도 있다. 그렇기에 비건이든 논비건이는 좋은 재료로 영양분을 고르게 섭취 할 수 있도록 잘 먹는것이 중요하다. 이름만 들어선 어쩐지 낯선 비건식을 처음부터 잘 만들어 먹는 것은 어려운게 당연할 지도..

비건은 아직 우리 나라에서는 비주류 문화이기 때문에 정보를 얻기 위해서는 스스로 열심히 공부하는 수밖에 없다. 아마도 지금처럼 비건이 흐름을 타기 전에 비건을 지향하던 분들은 정말 어렵게 자료를 구하거나, 아니면 해외 자료를 참고하는 방법을 택했을 것이다. 이토록 어려운 영역에서 꾸준히 자신의 지향점을 기록해오는 사람들이 있다. 이 분들 덕분에 많은 비건 지향인들이 보다 쉽게 비건을 실천할 수 있다고 생각한다. 비건을 널리 이롭게 하는 비건 인플루언서에 대해 알아보겠다. 채식한끼 채식한끼님은 혼자, 그리고 주변 이웃과 함께 비건을 실천해 오시다가, 2018년 봄에 정식으로 채식식당 지도앱인 채식한끼를 만드셨다. 평소에도 채식 식당을 다니면서 홍보해 오셨지만, 아마도 집단 지성을 활용해 데이터를 보다 본격..